curso teórico práctico de cultivo de orellanas
Curso TEÓRICO - PRÁCTICO DE CULTIVO DE ORELLANAS (Pleurotus ostreatus)


Julio 4 y 5, Bogotá D. C.

Realizan:

* Bióloga Emilce López D. Universidad Nacional de Colombia

Candidata a Msc. Microbiología U.N.

* Bióloga Pilar Huérfano. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Msc. Microbiología U.N.





¿Porqué cultivar y consumir Orellanas?

Desde hace algún tiempo en Colombia y de manera muy tímida se empezó a cultivar un hongo comestible con propiedades nutriceúticas (beneficios nutricionales y medicinales) que además se puede producir de manera fácil y con sustratos muy económicos y al alcance de todos; este hongo es Pleurotus ostreatus conocido popularmente como Orellana. Por su fácil cultivo y las inmensas posibilidades que tiene como alimento completo, así como una demanda que crece rápidamente en el mercado, y a la gran acogida que tuvieron los cursos anteriormente dictados, hemos programado este nuevo curso que pretende incentivar a todo aquellos que desean explorar nuevas posibilidades laborales o simplemente incrementar su bienestar alimentario.


Objetivos

* Proporcionar información básica sobre las técnicas empleadas en la producción, manejo y comercialización de Pleurotus ostreatus



* Incentivar el cultivo de manera artesanal y semindustrial de P. ostreatus.



* Fomentar en el cultivo de este hongo una nueva práctica de agricultura urbana.



* Dar a conocer las diferentes posibilidades gastronómicas y medicinales de P. ostreatus.





Dirigido a

Todos aquellos que deseen conocer y cultivar estos hongos, conocedores o no del tema, con actitud abierta, crítica y emprendedora que quieran compartir o intercambiar opiniones.



Temario del Curso

1. Generalidades sobre los hongos

Biología de los hongos

Utilidades industriales, comerciales, medicinales y ambientales

Principales especies comestibles

2. Biología de Pleurotus sp

Características de los hongos comestibles del género Pleurotus spp

(Orellanas).

Requerimientos básicos para el crecimiento y el desarrollo de este hongo.

3. Producción de semilla

Metodologías básicas de laboratorio

Equipos de laboratorio

Producción en botellas planas

Producción de semilla primaria

Producción de semilla comercial

4. Esterilización de sustratos y siembra

Adecuación del área de siembra

Adecuación, siembra y esterilización en frío

Adecuación, siembra y esterilización al vapor

5. Fructificación

Adecuación del área de fructificación

Fructificación de Orellanas

Problemas, causas y soluciones

6. Identificación de contaminantes

Generalidades de los hongos contaminantes

Otros contaminantes y plagas

7. Comercialización y Manejo poscosecha

Métodos de manejo poscosecha

Comercialización y mercadeo de las setas

8. Práctica

Obtención de la semilla

Elaboración de sustratos

Esterilización

Siembra

Duración: 16 horas

Horario: 8:00 a.m. a 12:00 m y 1:00 p.m. a 5:00 p.m. Servicios adicionales

Posterior al curso los participantes podrán solicitar:

* Asesoría técnica.
* Venta directa de semilla de Pleurotus sp.
* Venta de cilindros listos para fructificación.



El costo de estos servicios no está incluido en el presente curso.



Inscripción

Precio de la inscripción: $200.000 si hace su inscripción y consignación antes del 28 de junio y $ 220.000 después de esta fecha. Incluye:



* Instrucción teórico práctica
* CD con las memorias del curso e información sobre orellanas
* 2 cilindros experimentales elaborados por el participante durante el curso.
* Certificado de asistencia.
* Degustación de la Orellana.


Cupo limitado (hasta 20 participantes)

Consignar en el Banco de Bogotá cuenta de ahorros Nº 021301767 a nombre de Emilce López Díaz; el desprendible de pago con su nombre puede ser escaneado y enviado al e-mail emilodi@gmail.com para realizar la inscripción al curso. Las consignaciones de los participantes de fuera de Bogotá, deben incluir $8.500= adicionales por el costo bancario de transacción entre ciudades.

Hay plazo para inscribirse y consignar hasta 10 días antes del inicio del evento (28 de junio). Separe su cupo desde ya consignando el 50% del valor de la inscripción ($100.000=)


Más información

Celulares: 313-8462789 ? Teléfono fijo 2729929 ? E-mail: emilodi@gmail.com. Puedes consultar el blog: http://fungibiotechnology.blogspot.com/2010/03/curso-teorico-practico-cultivo-de.html

La página de facebook: http://www.facebook.com/home.php#!/?sk=2361831622

Y si desea ver fotos de nuestros cursos anteriores, puede abrir el link:

http://picasaweb.google.com/109991888530835240820/CursoTeoricoPracticoOrellanas#5473697989044980610
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Comentarios: 1
  • carlos aberto forero tovar dice: Febrero 11, 03:58 PM
    Dra. Emilce estoy interesado en montar un cultivo de orellanas pero a nivel comercial, no se nada sobre el tema así que necesito toda la información y asesoría para tal fin, por favor escríbame un e-mail con toda la información
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